Prix d’un fonds de boucherie-charcuterie à Rieux-de-Pelleport
Ariège, 1 253 habitants. Prix issus des cessions publiées au BODACC.
Rieux-de-Pelleport compte moins de 5 ventes enregistrées pour ce secteur. Les chiffres ci-dessous portent donc sur Ariège, échelon où la mesure tient.
Prix médian dans le département 09
92 000 €
Calculé sur 39 ventes, la plus récente le 23 juillet 2026.
Sur les trois dernières années : 60 000 € sur 4 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 52 500 € et 150 000 €, médiane à 92 000 €.
- Premier quartile
- 52 500 €
- Médiane
- 92 000 €
- Troisième quartile
- 150 000 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 52 500 €, un quart au-dessus de 150 000 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,31 ×
le chiffre d’affaires annuel, en France entière
- Premier quartile
- 0,17 ×
- Troisième quartile
- 0,47 ×
Chiffre d’affaires médian des fonds cédés : 464 809 €, pour une marge d’excédent brut médiane de 4,2 %.
Mesuré sur 1 331 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Rieux-de-Pelleport
Rieux-de-Pelleport ne compte aucun établissement parmi les boucheries-charcuteries recensés par l’INSEE, pour 1 253 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Rieux-de-Pelleportaucun établissement
- Ariège2 512
- France3 933
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de boucheries-charcuteries est passé de 13 à 15 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Pamiers | 13 | 14 | 15 | +15 % |
| Ariège | 65 | 62 | 62 | −5 % |
| France | 19 883 | 19 044 | 17 378 | −13 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants du 09 (Ariège)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 1 253
- Revenu médian par personne
- 22 400 € / an
−2 % par rapport à la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
- Ariège
- âge médian 12 ans
- France
- âge médian 10 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux dans le 09
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Dispositifs publics sur la commune
- France Ruralités Revitalisation
Exonération totale puis partielle d’impôt sur les bénéfices pendant huit ans pour une entreprise de moins de onze salariés créée ou reprise entre juillet 2024 et fin 2029, sous conditions.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de boucherie-charcuterie, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 54 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 1 199 | 65 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2009 | 961 | 65 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2010 | 984 | 60 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2011 | 854 | 68 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2012 | 799 | 70 000 € | 35 k€ à 130 k€ |
| 2013 | 756 | 70 000 € | 35 k€ à 131 k€ |
| 2014 | 689 | 66 500 € | 35 k€ à 130 k€ |
| 2015 | 652 | 70 000 € | 37 k€ à 130 k€ |
| 2016 | 609 | 61 500 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2017 | 583 | 72 000 € | 37 k€ à 150 k€ |
| 2018 | 569 | 69 000 € | 36 k€ à 130 k€ |
| 2019 | 656 | 80 000 € | 45 k€ à 150 k€ |
| 2020 | 625 | 90 000 € | 48 k€ à 170 k€ |
| 2021 | 703 | 100 000 € | 50 k€ à 190 k€ |
| 2022 | 824 | 110 000 € | 57 k€ à 200 k€ |
| 2023 | 761 | 104 500 € | 55 k€ à 200 k€ |
| 2024 | 737 | 111 000 € | 60 k€ à 185 k€ |
| 2025 | 703 | 110 000 € | 57 k€ à 200 k€ |
| 2026 | 516 | 100 000 € | 51 k€ à 186 k€ |
Distribution des prix, boucherie-charcuterie
Ariège 39 ventes enregistrées, par tranche de 25 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 50 000 € et 160 000 €. 1 vente au-delà de 475 k€ ne figure pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.
Ventes enregistrées dans le département 09
3 ventes sur 25 affichées
- L'exploitation d'une épicerie fine, la vente sur place et à emporter de produits alimentaires, d'épicerie fine et de spécialités artisanales ; L'exploitation d'une boucherie artisanale, la préparation et la vente de produits carnés ; rayon traiteur ; L'exploitation d'un débit de boissons, la vente sur place ou à emporter de tout produit de restauration rapide ou traditionnelleVal-de-Sos10/06/2695 000 €Voir l’annonce au BODACC
- Boucherie charcuterie vente de plats cuisinés, épicerie, fromage et vinFoix06/02/2640 000 €Voir l’annonce au BODACC
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22 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.